«Үлпершек, қарын көмбе, қымыз қабырға» – Ұлттық тағамдар неге брендке айналмай жатыр?
Тағамтанушы-этнограф Айгерім Мұсағажиновамен сұхбат Бүгінгі таңда «Халық қазынасы» ғылыми зерттеу институтының «Материалдық емес мәдени мұралар» бөлімінің жетекшісі және «Рухани жаңғыру» бағдарламасы бойынша дәстүрлі тағамтану сарапшысы, этнограф Айгерім Мұсағажиновамен Azattyq Rýhy тілшісі қазақтың ұлттық тағамдарының брендке айналмауының себебі жайында, яғни қазақ ас үйіндегі тамақтардың ағзаға пайдасы мен тамақтану мәдениеті туралы болған сұхбатты оқырман назарына ұсынады. 200-ге ЖУЫҚ ҰЛТТЫҚ ТАҒАМНЫҢ ДАЙЫНДАУ ӘДІСІН ЖИНАҒАН Ғалымдар арасында этнографиялық зерттеулер жүргізетін практик...